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Cavesa
Cavesa

Château d'Yquem, 1er C Sup. Sauternes (37.5 cl) - 2019

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Sauternes
  • Weingut: Yquem
  • Rebsorte(n): 80% Sémillon et 20% Sauvignon.
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • 97/100 Note: 97/100 | Classement: Premier Cru Supérieur
Vor allem ist er - aufgrund des ungewöhnlich hohen Anteils an Sauvignon (45%!) - einer der aromatischsten und feinsten Yquems der Geschichte, mit seinen Nuancen von Zitronatzitrone, Menton-Zitrone, Melisse, Eisenkraut und frischer Minze, die ihn seinen berühmten Kollegen aus Barsac erstaunlich ähnlich machen. Aber man darf sich nicht täuschen lassen, am Gaumen handelt es sich tatsächlich um einen sehr großen Sauternes, mit diesem souveränen Likör, der nach getrockneten Aprikosen, Bettler und exotischen Früchten schmeckt; man findet diese Kombination aus Kraft und Eleganz in einem Schwung ruhiger Stärke, die ihn trägt und sehr lange Minuten im Mund verlängert, ob man ihn nun ausspuckt (ein Beinahe-Verbrechen!) oder nicht. Man muss anmerken, dass die Integration des Ausbaus für einen so jungen Wein außergewöhnlich ist, man spürt weder in der Nase noch im Mund eine Holznote, dafür ist die Textur erheblich verfeinert und durch einen Merrain von sehr großer Klasse gedehnt. Vor zwanzig Jahren hätten wir bei einem so anspruchsvollen Jahrgang die Geburt eines sehr guten Yquem erlebt; heute, angesichts der Expertise des Châteaus und des technischen Fortschritts, ist es ein großer Wein, der produziert wurde, aber um den Preis eines immensen Opfers in Bezug auf die Sortierung und die produzierten Mengen: die Produktion ist winzig, aber die Exzellenz ist da!
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