Champagne Extra-Brut, Clos des Goisses, Philiponnat - 2013

Quelle: Champagner
Bezeichnung: Champagne
Weingut: Philiponnat
Rebsorte(n): Pinot Noir 85% Chardonnay 15%
Bereitschaftsdienst: 20 jahre

"The 2013 Extra-Brut Clos des Goisses is fabulous. Readers will have to be patient, as the 2013 is in no mood to show all its cards. The late harvest produced a bristling, intensely saline Clos des Goisses that will require years to be at its best. Even so, its depth, textural resonance and finish are so evocative as to what the future holds. The 2013 is a positively stunning Champagne and one of the best Goisses in recent memory. I can't wait to see how it develops." Vinous : 98/100 ; Wine Advocate : 98/100 ; The Wine Independant : 97/100

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249,00 CHF

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Technik

Weinbau

Der 5,83 Hektar große, von Mauern umgebene Weinberg ist einer der wenigen Clos der Region, der älteste und steilste in der Champagne. Er ist perfekt nach Süden ausgerichtet, nimmt den besten Hang von Mareuil-sur-Ay ein und bildet ein außergewöhnliches Terroir, in dem die Kreide an die Oberfläche tritt.

Önologie

Seine teilweise Vinifizierung (47%) im Unterholz ermöglicht mehr Komplexität ohne vorzeitige Oxidation. Keine malolaktische Gärung, damit die Säure natürliche Säure die sehr große Kraft des Terroirs ausgleicht. Verlängerte Reifung von acht Jahren auf den Hefen der Schaumbildung in der Flasche bei konstanter Temperatur (12°C) in den historischen Kellern des Hauses in Mareuil-sur-Ay.