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Crozes-Hermitage blanc, Les Bruclas, Vendome - 2021

Crozes-Hermitage n'a pas le monopole de la syrah et cette cuvée le démontre, avec un assemblage de roussanne et marsanne qui donne un vin souple et fondant, tendre, que l'on prenda soin de servir assez frais afin d'en apprécier toutes les qualités de finesse. L'occasion de redécouvrir aussi de beaux accords avec la volaille et les fromages crémeux de type Saint-Marcellin ou Saint-Félicien.
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Fiche

Technique

Viticulture

Terroirs : Les Pinets (Crozes-Hermitage) ; L’Homme (Larnage). Sols de loess (sables éoliens). Vignes de plus de 15 ans.

Oenologie

Vendanges manuelles et matinales avec tri à la parcelle. Elevage 90% cuve inox et 10% en demi-muids neufs. Elevage sur lies fines pendant 9 mois. Fermentation malo-lactique effectuée.

Suggestions d'accompagnement

Papillotes d'églefin • Tartare de veau et tomates séchées • Fromages.

L’aventure a débuté il y a plusieurs générations au sein d'une exploitation arboricole à Larnage, dans la Drôme, et en famille. Dans la tradition de l’agriculture de la région, au sein de la Ferme Vendôme, les Roudier cultivent ainsi plus de 20 hectares de champs d’abricotiers et de cerisiers, mais aussi des champs de lavandes et des truffières. Et c’est désormais avec fierté que les descendants poursuivent les traditions familiales avec la culture de la vigne, sur une quinzaine d’hectares. La culture se veut biologique et les vins expriment une grande franchise et gourmandise, de beaux parfums, sans excès de bois neuf. Ici, la buvabilité domine et c'est heureux !

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