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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Chignin Bergeron Grand Orgue, Louis Magnin - 2016

Voici un autre grand vin blanc sec de Savoie. La sensation de terroir n’est pas ici un vain mot et, derrière le cortège des fleurs blanches et des fruits mûrs, le vin déploie un corps spectaculaire, ample, gras et tendu à la fois. Il se déguste déjà maintenant avec plaisir mais rien ne presse : il a tout l’avenir devant lui !
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Fiche

Technique

Viticulture

Le coteau d'Arbin-Montmelian est adossé au massif des Bauges. Les vignes sont exposées majoritairement au sud-est et le sol est constitué d'éboulis argilo-calcaire. Ce vin est une sélection des meilleurs terroirs du coteau.

Oenologie

Cette cuvée est élaborée dans les grands millésimes qui permettent de ne pas chaptaliser la vendange. L'élevage est fait en cuve, sur lies fines.

Suggestions d'accompagnement

Suprême de volaille, sauce citronnelle-gingembre, fruit de la passion • Royale de Cabillaud aux lentilles et épices du Maghreb • Fromages de Savoie.

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