Château Cos d'Estournel, 2e CC St-Estèphe - 2021

Provenance: Bordeaux
Appellation: Saint-Estèphe
Domaine: Cos d'Estournel
Cépage(s): Cabernet sauvignon 60%, Merlot 38%, Cabernet franc 2%
Temps de garde: 25 ans
Note: 96-98/100 | Classement: 2e Cru Classé

Robe profonde, arômes de fruits noirs, de réglisse, de thé noir et de poivre. Belle entrée en bouche, évasée. Très beau volume de bouche : la race du vin est évidente. Sans creux. Belle trame avec un tanin précis, velouté et épicé à la fois. Comme sur les Pagodes, il est intéressant de voir que le vin, fidèle au style flamboyant du cru, titre 12.75% et ce, tout en étant mûr, mais d’une maturité fraîche. Une des clés selon Dominique Arangouits est celle-ci : « On a une vingtaine d’ha de vieux merlots qui ont entre 80 et 100 ans et qui sont importants dans l’assemblage. »

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210,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Cos d'Estourne fut fondé en 1811 par Louis-Gaspard d'Estournel. Son vin au goût puissant et suave devint très vite un favori des tables impériales et royales. Il s'exporta jusqu'aux Indes. Entre Pauillac et St Estèphe, séparée par la "jalle" du Breuil, la colline de Cos domine la Gironde. Le terroir est un amoncellement de graves du quaternaire. La densité de plantation est forte (10000 pieds/ha). Seules les vignes âgées de 20 à 70 ans font le Grand Vin.