Champagne Grand Cru, Le Bourg/Sud Réserve Perpétuelle, La Rogerie

Viticulture

Ces dernières années, le domaine a eu la chance de travailler de nouveaux terroirs et de faire l’acquisition de nouvelles vignes. Ainsi, il a pu élargir, approfondir et préciser le travail effectué à la vigne et à la cave. A partir de cette réalité, il a voulu proposer une lecture encore plus pointue de ses terroirs. C’est en ce sens que l’assemblage « Lieux de Vie » disparaît au profit de deux nouvelles cuvées avec pour socle commun le terroir d’Avize, nommées « Le Bourg/Sud » et « Le Bourg/Nord ».

Oenologie

L’assemblage « Le Bourg /Sud », construit à partir d’une réserve perpétuelle, distingue les terroirs au sud du bourg d’Avize incluant certaines parcelles aux portes d’Oger. Ce vin propose une lecture complète du terroir entre Avize et Oger, partant des parcelles de haut de coteau jusqu’à celles de bas de coteau : Haut d’Hymen, Les Barmonts, Pierre Vaudon, Haut du Moulin, Terre des Maladries.