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Bramaterra, Le Pianelle - 2018

Provenance: Piémont
Appellation: Bramaterra
Domaine: Le Pianelle
Cépage(s): Nebbiolo 80%, vespolina 10% et croatina 10%
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 13%

Piloté par Cristiano Garella, Le Pianelle se positionne d’emblée comme étant la référence de Bramaterra et un acteur majeur du Haut-Piémont. Le 2018 ici produit est profond, avec ses parfums d’agrumes, de poivre et de quinquina. La bouche est vineuse, elle prend appui sur des tanins extraits avec doigté, serrés mais nobles. Le potentiel de garde est fantastique ! Vinous : 96/100

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Fiche

Technique

Viticulture

Création du domaine en 2004. Premier millésime : 2010. Nombre de parcelles : 50. Le vignoble est composé d’une colline à Brusnengo et des pentes de la Pianella à Villa del Bosco. Les vignes ont été plantées par l’équipe actuelle ; elles sont complétées de parcelles de 85 ans ! Les expositions varient de sud-ouest à est, avec une altitude de 270 à 380 m. La présence de montagnes accroît les amplitudes thermiques. Les sols, de ph acide, sont composés de sables et de porphyre d’origine volcanique en décomposition.

Oenologie

Après régulation des rendements et vendanges manuelle à pleine maturité, les raisins sont égrappés puis pigés. Les fermentations ont lieu en cuves tronconiques de chêne français de 27 hl, avec remontages et délestages. Les macérations durent en moyenne 40 jours pour le nebbiolo, 30 pour la vespolina et 20 pour la croatina. Elles ont été suivies par un élevage de 18 mois en foudres français de 20 et 27 hl.

Suggestions d'accompagnement

Bœuf braisé • Carré d’agneau au thym • Farricello (sorte de minestrone).

Géographie liquide

Domaine

Le Pianelle

Au nord du Piémont, loin des appellations les plus célèbres, une région connaît depuis plusieurs années déjà une véritable renaissance. Et au cœur de cet élan, un domaine attire particulièrement l’attention : Le Pianelle.

Ce projet est né de la rencontre entre Dieter Heuskel, ancien dirigeant du Boston Consulting Group, et Peter Dipoli, vigneron reconnu du Haut-Adige. Ensemble, ils entreprennent dès 2004 un travail de fond impressionnant : réunir plus de cinquante petites parcelles laissées à l’abandon pour redonner vie à un vignoble historique de Bramaterra.

Aux commandes des vinifications, le talentueux Cristiano Garella insuffle un style précis, épuré, fidèle au terroir. Car ici les sols, composés de sables marins et volcaniques, sont acides, à l’opposé de ceux de Barolo ou Barbaresco. Le nebbiolo s’y exprime autrement, avec des vins plus tendus, moins marqués par les tanins, et d’une grande fraîcheur.

Le Bramaterra du domaine en est l’illustration parfaite. Assemblage dominé par le nebbiolo, complété par la vespolina et la croatina, il dévoile une palette aromatique subtile, entre fruits rouges, notes épicées et nuances plus profondes. Structuré mais accessible, il séduit autant dans sa jeunesse que sur la durée.

Le Haut-Piémont connaît aujourd’hui une dynamique passionnante. Les...