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Barolo Ciabot Mentin Ginestra, Clerico - 1997
- Provenance: Piémont
- Appellation: Barolo
- Domaine: Domenico Clerico
- Cépage(s): Nebbiolo
- Temps de garde: 25 ans
- Degré d'alcool: 14%
Wine Advocate : 94/100 ; Wine Spectator : 98/100 ; Vinous : 95/100
Fiche technique >
175,00 CHF
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Fiche
Technique
Viticulture
Zone : Monforte d'Alba, vignes à 400 m d'altitude. Ciabot Mentin Ginestra est en fait un cru du Barolo.
Oenologie
Vinification dans une cuve rotative pendant 5 à 10 jours. Elevage en barriques (90 % neuves) pendant 18 à 20 mois. Puis le vin repose en bouteilles 6 mois avant la commercialisation. Production 8000 bt
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