Schaffhouse

Vignoble le plus oriental de la Suisse alémanique, Schaffhouse avec 480 ha de vignes n'est pas le plus connu. La majeure partie de la récolte est en effet vinifiée par d'importantes coopératives locales. Le canton jouit d’un climat exceptionnellement doux et sec avec une pluviométrie de 600 à 700 mm par an. Avec une superficie de 389 ha, le Klettgau est la plus grande région viticole de Schaffhouse. Il se déroule en une longue bande de collines et de conques naturelles. Essentiellement calcaire, avec des sols plus légers dans la partie est, plus argileux dans la région de Hallau, le...