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Syrah, Christophe Abbet - 2018

Christophe Abbet signe un nouveau millésime de syrah de haute volée, fantastique de qualité, diversité de parfum et finesse tannique. Emouvantes notes de fleurs (violette, rose épicée), de fruits (framboise, cassis) et d’épices (poivre discret), précédant une bouche poudrée, sapide, subtile. Un véritable vin de plaisir. Bravo !
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Fiche

Technique

Viticulture

Terroir de granite et de gneiss sur le massif cristallin de Martigny-Fully.

Oenologie

Vinification et élevage en cuves.

Suggestions d'accompagnement

Selle de chamois • Quasi de sanglier • Médaillons de cerf • Viandes rouges rôties.

Domaine

Vigneron inclassable, Christophe Abbet est un peu l'enfant terrible du Valais. Sur les terroirs de Martigny et Fully, il accouche de quelques-uns des vins les plus originaux de la région. Notamment ses liquoreux, incroyables vins de temps, qu'il élève dans sa petite cave de Martigny-Bourg. Ces vins sont des sommets du Valais dans leur catégorie ! 

Des crus baroques, flirtant au gré des millésimes vers des horizons de fruits ou d'épices.

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