Rioja Oxidative, Panoràmico O - 2015

Provenance: Rioja
Appellation: Rioja
Domaine: Panoràmico
Cépage(s): 95% viura, malvasia et garnacha blanca
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 14.5%

Un grand blanc de Rioja qui ne rentre pas dans le rang. Après trois années d’élevage oxydatif sous voile, il déroule un nez intense de fruits confits, fruits secs, épices douces et une légère touche botrytisée. La bouche a du volume, de la chair, presque une sensation glycérinée, mais la tension saline garde le cap. Une fine amertume rappelle les élevages de type solera et prolonge la finale sur des notes salines et épicées. Un blanc de caractère, taillé pour les amateurs de vins qui ont du répondant. La Vanguardia : 94/100

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38,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

20 % des raisins récoltés présentaient des traces de botrytis. Après la récolte, les raisins ont macéré avec leurs peaux pendant 24 heures.

Oenologie

Aged in french oak barrels for three years, with limited refilling after evaporation which permitted a gentle oxidation.

Suggestions d'accompagnement

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