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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
  Campanie terre de contrastes
  
  L'essor de la biodynamie
  
  Hommage à Frédéric Juvet
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Pommard Les Pézerolles 1er Cru, De Montille

Epuisé

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Premier Cru Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Pommard

Producteur
De Montille

Cépage(s)
Pinot Noir

Temps de garde
25 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

99,00 CHF

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Alix et Etienne De Montille

« Les Pézerolles », au nord de l'appellation, emprunte à la commune de Beaune son bouquet et son toucher délicat. C'est le Premier Cru le plus fin de Pommard. La parcelle du domaine est située au coeur du cru, la meilleure partie qui constituait autrefois "Le Clos de Pézerolles". Le nom vient de l’ancien français « Poizerolles » vers le XII qui signifiait pois-chiche ; Il est probable que l’on y cultivait ce légume. Culture biologique depuis 1995, biodynamique depuis 2005.

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