Païen (savagnin), Denis Mercier - 2022

De belle teinte jaune tirant sur le doré, ce superbe païen de garde délivre un nez anobli par un élevage de qualité, tirant à l'évolution sur des nuances d'ananas séché et de nougat. Au palais, il convainc par sa construction impeccable, son ampleur et sa finale citronnée du plus bel effet. Quelques années passées en bouteilles lui permettront sans doute de laisser éclater toute sa race !