Moulin-à-Vent, Champ de Cour, Ch. du Moulin-à-Vent (magnum) - 2020

Provenance: Beaujolais
Appellation: Moulin-à-Vent
Domaine: Château du Moulin-à-Vent
Cépage(s): Gamay
Temps de garde: 30 ans
Degré d'alcool: 13%

Dans la collection extraordinaire de terroirs du Château, on retrouve le célèbre Champ de Cour, qui donne le cru le plus bourguignon de tous, à savoir un vin plein, riche et velouté dans la texture, dispensant des très beaux parfums de cerise, de réglisse et d'abricot, tirant sur les agrumes. Mais ne vous y trompez pas, il est bâti pour la longue garde, comme tous les crus de la propriété !

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Fiche

Technique

Viticulture

Vin issu du climat éponyme, les vignes sont exposées au sud-est où l’on retrouve en profondeur une couche de galet. Le sol y est profond, fait d’un mélange d’argile et de galets roulés, et d’une teneur en argile hors-norme pour l’appellation. C’est un terroir froid, plus humide que la moyenne des crus qui entourent le moulin. Toutefois, son exposition particulière aux vents violents permet d’y produire des raisins particulièrement concentrés.

Oenologie

Macérations de quinze à vingt jours avec un mix de vendange entière et de raisins égrappés, la proportion pouvant varier d’un millésime à l’autre. L’élevage, de quinze à dix-huit mois en fonction des millésimes, est réalisé en fûts neufs (15% maximum) et fûts d’un vin de marque Taransaud de 228 litres.