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La Guinelle
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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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- Vinifera
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Mas Jullien rouge, Carlan, Terrasses du Larzac

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Terrasses du Larzac

Producteur
Mas Jullien

Cépage(s)
Vieux grenache (50%), cinsault, syrah, et un pourcentage variable de très vieux carignan

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

31,00 CHF

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Olivier Jullien

Au départ, seule la magie et la beauté de ce lieu ont prévalu dans la reprise de cette parcelle. Rapidement, sa particularité a été évidente et le choix de garder sa production dans son unicité s’est imposée. Terroir de grès, exposition à l’est, 200 m. de dénivellé entre le haut et le bas de la parcelle, parsemée d’énormes cailloux. Même philosophie bio que pour toutes les vignes du domaine.

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Viticulture

Vinification tout en douceur comme d’habitude, mais ici plus particulièrement car les maturités sont parfois longues à atteindre leur optimum. Elevage dans de petits foudres spécialement achetés à cet effet. Maturation de un an sur lies fines et mise en bouteilles au bout de 14 à 16 mois.

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