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Langhe, Larigi (barbera), Elio Altare

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Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Langhe

Producteur
Elio Altare

Cépage(s)
Barbera

Temps de garde
25 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


70,00 CHF

Elio Altare

Zone de production: La Morra. Bouteilles produites: 2500-3000 /an. Vigne plantée en 1948. Terroir très calcaire. Exposition Sud-Est.

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Viticulture

Viticulture

Macérations à température contrôlée dans des cuves auto-rotatives durant 3-4 jours, élevage en fûts de chêne français (100% neufs) pendant 18 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

S'il est un cru ambitieux dans la gamme du domaine et qui redonne ses lettres de noblesse au cépage barbera, c'est bien celui-ci ! Sublimé par un élevage de grand style en barriques françaises neuves, Larigi intrigue d'abord par sa couleur, sombre ; puis convainc par ses arômes intenses de fruits noirs et de goudron. En bouche il délivre une trame douce et pulpeuse ainsi qu'un grain soyeux et velouté, à la saveur de myrtille fraîche et acidulée exquise.

Suggestions d'accompagnement

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Maccheroni aux truffes • Risotto aux bolets • Jarret de veau confit, sauce gremolata • Fromages.


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