IGP Toscana, Clante S.G.D.V., Il Borghetto - 2018

Provenance: Toscane
Appellation: Toscana IGT
Domaine: Il Borghetto
Cépage(s): Sangiovese
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 14.5%

Cette cuvée représente l'état général des meilleures vignes du domaine (Stati Generali Dei Vigneti) et se veut être la réponse du domaine à la nouvelle hiérarchie Gran Selezione de la DOCG Chianti Classico, qu'Antonio Cavallini trouve surfaite. Ici il assemble vraiment le meilleur du meilleur ! Le vin dispense de mystérieux arômes de terre mouillée, de truffe, de rose, de fruits rouges et d'épices. En bouche, son élégance n'a d'égal que sa puissance. Un cru de garde !

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69,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Clante est le nom donné par les Étrusques aux collines du Chianti Classico. Cette cuvée est le sommet de la production d'Il Borghettto, c'est une hyper sélection des meilleurs sangiovese sur toutes les parcelles du domaine.

Oenologie

S.G.D.V. signifie «Stati Generali Dei Vigneti», ou l’état général des vignes, et les dix parcelles utilisées pour réaliser l'assemblage sont indiquées sur la contre-étiquette, avec des informations techniques sur les rendements et les mesures de pH pour chaque terroir.