Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

giftcard-icon Offrez une carte cadeau
FR
Contact contact-bubble +41 (0)22 354 20 20 phone-icon
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio vin_rare

IGP Pays de l'Hérault blanc, Mas Jullien - 2022

  • Provenance: Languedoc-Roussillon
  • Appellation: IGP Pays d'Hérault
  • Domaine: Mas Jullien
  • Cépage(s): Vieilles vignes de carignan blanc (50%), chenin (20%) et ensuite une multitude d’autres : viognier, roussane, clairette, manseng.
  • Temps de garde: 12 ans
  • Degré d'alcool: 13.5%
Le commentaire d'Olivier Jullien : "Une année remplie d'évidence, de connivence heureuse. Le souvenir d'une vendange sans accroc, de choix simples et de gestes précis... Le résultat est à la hauteur de l'alchimie créatrice: une expression fleurie, complexe et raffinée, soutenue par une douce tension et surtout une longueur tendre et affirmée; déjà très accueillant."
Fiche technique >
37,50 CHF
diamond Article rare :

Vous devez être membre du Club pour commander. Connectez-vous avec votre compte membre, ou devenez-le en remplissant ce formulaire.

stock

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect
packaging

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait
payment

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement
contact

Garantie CAVE

> Nos engagements
contact

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous
print

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer
grap_mouse
technical_sheets

Fiche

Technique

Viticulture

Terre alluvionnaire et caillouteuse, galets roulés à proximité du fleuve Hérault ; mais aussi une multitude de parcelles sur cailloutis calcaire à proximité des terroirs à rouge. Culture biodynamique, compost maison, traitements minéraux et macération de plantes, labours, enherbement, taille courte, ébourgeonnage à cœur, éclaircissage si nécessaire, vendange manuelle, tris successifs.

Oenologie

Pressurage doux et progressif, débourbage statique au froid avec entonnage après assemblage des moûts, fermentation en demi-muids avec maîtrise des températures, bâtonnage en relation avec les équilibres. Elevage généralement sur lies en demi-muids pour une durée relative d’un an. Mise en bouteilles pendant le deuxième hiver après collage et filtration.

Suggestions d'accompagnement

A servir sur des poissons de caractère ou des fromages affinés, autour de 10-12°.

Géographie liquide

domain

Domaine

Mas Jullien

Domaine

Disons-le tout net, Olivier Jullien est au sommet de sa carrière de vigneron, en père spirituel des vignerons languedociens. Chacune de ses cuvées brille par une profondeur et une originalité de saveur qui font de chaque bouteille une sorte de photo de la nature rocailleuse locale. En plus des rouges, ne passez pas à côté du grandissime blanc et de l'exquis rosé.

domain_wines

Les vins du

Domaine

> Voir tous les vins du domaine
loader
domain

Mes produits

récemment consultés

Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment

complete_order

Compléter votre

Commande