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Cavesa
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Humagne rouge, Christophe Abbet - 2019

Voilà une cuvée à l’esthétique raffinée et qui pinoterait presque. Nous craquons vraiment pour cette humagne sur le fruit, émouvante de justesse avec ses notes de violette, de cerise et de menthe. Le vin est ample et se distingue par une texture veloutée, fine et subtile, gourmande. Un vin de parfum, émouvant, signé Christophe Abbet.
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Fiche

Technique

Viticulture

Terroir de granite et de gneiss sur le massif cristallin de Martigny-Fully.

Oenologie

Elevage en cuves.

Suggestions d'accompagnement

Jambon de campagne cuit dans le foin • Civet de chamois • Pintade rôtie.

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