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Graubünden, Pinot Noir Passion, Donatsch - 2022

Provenance: Grisons
Appellation: Grisons
Domaine: Donatsch
Cépage(s): Pinot noir
Temps de garde: 15 ans
Degré d'alcool: 13.5%

On ne présente plus ce domaine culte des Grisons ! Dans la gamme maison, ce vin est positionné commme un Premier Cru, de par son raffinement et sa méthode d'élaboration. De teinte rubis lumineux, au nez, il dispense des arômes épicés et fruités de baies noires ; en bouche, il est à la fois élégant et corsé, dense ; un grand pinot noir qui regarde vers la Bourgogne, à la finale longue et vibrante.

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Fiche

Technique

Viticulture

Etablie à Malans, la famille Donatsch est associée depuis plusieurs générations à la grandeur des vins grisons. Aujourd’hui, Martin, fils de Thomas, et en charge du domaine et perpétue le flambeau en y ajoutant sa touche, notamment à travers la série « Unique ».

Oenologie

Issu de la vieille vigne «Spiger». Fermentation classique sous bois et élevage en fûts neufs et d'occasion. Cette cuvée est l'équivalent d'un Premier Cru.

Suggestions d'accompagnement

Carré de veau aux truffes • Tajine de pigeon • Canette de Chalans aux figues.

Géographie liquide

Domaine

Donatsch

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