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Graubünden, Pinot Noir Tradition, Donatsch - 2023

Provenance: Grisons
Appellation: Grisons
Domaine: Donatsch
Cépage(s): Pinot noir
Temps de garde: 7 ans
Degré d'alcool: 13.5%

C'est la cuvée Tradition du domaine et elle est aussi soignée que les autres gransd vins du domaine. De robe couleur pourpre, ce pinot noir traditionnel, qui correspond à une appellation Village, présente de fins arômes de framboise, de mûre, de fleurs séchées. C'est un vin jeune et fruité, fringant, avec des tanins fins, qui pinote à ravir. Un délice.

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Fiche

Technique

Viticulture

Etablie à Malans, la famille Donatsch est associée depuis plusieurs générations à la grandeur des vins grisons. Aujourd’hui, Martin, fils de Thomas, et en charge du domaine et perpétue le flambeau en y ajoutant sa touche, notamment à travers la série « Unique ».

Oenologie

Vinification classique et élevage en fûts non neufs.

Suggestions d'accompagnement

Carré de veau aux truffes • Tajine de pigeon • Canette de Chalans aux figues.

Géographie liquide

Domaine

Donatsch

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Domaine

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