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Cavesa
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Ermitage flétri sur souche, Denis Mercier (37.5 cl) - 2019

  • Provenance: Valais
  • Appellation: Valais
  • Domaine: Denis Mercier
  • Cépage(s): Marsanne
  • Temps de garde: 30 ans
  • Style de vin: Vin doux
  • Degré d'alcool: 12%
C'est l'un des plus grands grains nobles du Valais ! De teinte or, il délivre un superbe bouquet de coing, de boîte à cigare, de miel. En bouche, on adore ses fragrances de sucre candi, de sous-bois et de figue séchée. Son potentiel de garde est exceptionnel !
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Fiche

Technique

Viticulture

Terroir de Pradec. Flétrissage sur souche avec une partie de botrytis.

Oenologie

Elevage en barriques.

Suggestions d'accompagnement

À boire pour lui-seul en guise de vin de méditation.

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