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Petite Arvine, Ainsi soit-elle (demi-sèche), Benoît Dorsaz - 2022

Provenance: Valais
Appellation: Valais
Domain: Benoît Dorsaz
Grape variety(ies): Petite arvine
On-call time: 10 years
Alcohol degree: 14.5%

Let's hear it from Benoît Dorsaz: "She did as she pleased! I hadn't imagined this arvine like that, but that's how it is: Exquisite! A nose of citrus fruit, grapefruit and - reflecting 2022 - very ripe fruit. Full-bodied and round on the palate, with the crystalline terroir of Les Perches always in the background, bringing it back into line".

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Benoît Dorsaz

Issu d’une famille de vignerons, Benoît Dorsaz a grandi parmi les ceps de vigne. En 1986, il hérite d’une parcelle de chasselas. Dès lors, il loue les vignes de sa famille et entreprend le réencépagement du vignoble ainsi que la rénovation et l’agrandissement de la cave paternelle, avec le soutien de son épouse Maryline. Petit à petit, la propriété est agrandie en vue d'assurer une exploitation familiale pérenne.

Au domaine, l’excellence est recherchée bien en amont de la qualité des vins. Dans cet esprit, tous les processus viticoles, oenologiques, commerciaux et administratifs sont certifiés ISO 9001 et ISO 14001. De même, Benoît et Maryline accordent une grande importance au rôle social de la viticulture, notamment en offrant des conditions de travail optimales. Depuis 2003, le couple refuse toute proposition d’extension. Il renonce à augmenter ses volumes, préférant faire toujours mieux avec ses 5 hectares.

Aussi, convaincu que grand vin rime avec respect et probité, Benoît Dorsaz adopte des méthodes de culture respectueuses de l’environnement et milite pour une viticulture sociale, durable et réaliste. Cette recherche l’a conduit vers...