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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Montefalco bianco, Sperella, Bellafonte - 2021

Sperella is made from an ancient local variety of Trebbiano, namely Trebbiano Spoletino (from the Spoleto region). It is produced on very interesting terroirs for this type of wine, from the estate’s young vines and vinified on the fruit. It is an aromatic wine (yellow-fleshed fruit), subtle, with very fine bitters. A wonderful discovery.
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La Tenuta Bellafonte est située au cœur de la partie primitive de la région, à deux pas des villes de Bevagna et d’Assise. Elle a été créée au milieu des années 2000 par Peter Heilbron, cadre international passionné de grands vins et qui a alors décidé de se reconvertir, en prenant pour modèle son ami le regretté Gianfranco Soldera du mythique Case Basse. Tombé amoureux de ce terroir, il décide alors de tenter de dompter le cépage sagrantino, très généreux en couleur, tanins et alcool, afin de créer un grand vin rouge raffiné et capable de vieillir avec grâce. Mais son talent ne s’arrête pas là, car il décline désormais une gamme qui brille par sa justesse et sa fidélité au terroir local, plein de caractère.

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