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Technique
Viticulture
Municipality of Vignale Monferrato. Land registry numbers 356, 357, 361, 362. South/east facing; 230 m above sea level. First year of production: 2006. Trellis training, Guyot winter pruning. Green harvest in summer with thinning of the grapes in the first week of August. Year of plantation: 1961. Yield: 35 hl per hectare.
Oenology
Maceration in contact with the skins for 40 days. Aged for 30 months in French oak demi-muids and 24 months in bottle.
Suggestions for accompaniment
Ideal with antipasti, pasta or risotto - Pot-au-feu - Cheese.
Liquid geography
Accornero est l'un des domaines historiques du Piémont et l'un des plus réputés ! La propriété se trouve dans la commune de Vignale Monferrato et cultive 20 hectares de vignes en mode biologique, n'utilisant donc aucun produit chimique. La cave, équipée de toute la technologie moderne, reste néanmoins fidèle aux procédés de vinification les plus traditionnels et qui ont depuis longtemps fait leurs preuves.
The wines of
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