Condrieu, Chanson, Dom. du Monteillet - 2015

Provenance: Northern Côtes du Rhône
Appellation: Condrieu
Domain: Du Monteillet, S. Montez
Grape variety(ies): Viognier
On-call time: 20 years
Alcohol degree: 14%

Ce Condrieu de sélection parcellaire est un peu l'emblême du domaine : il est en effet produit à deux pas de la cave, sur un coteau granitique caractéristique de ce secteur. Il donne régulièrement un grand vin au nez très racé de beurre, évoluant sur la poire, l'abricot, le pain grillé et laviolette. En bouche, il allie à merveille tension et opulence et se prolonge longuement. Un superbe blanc de garde !

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47,00 CHF

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Technique

Viticulture

Cette cuvée, située au cœur de l‘appellation Condrieu, en contrebas du domaine, provient du lieu dit « Chanson ». C'est donc une sélection parcellaire, issue d‘un coteau abrupt et aride de granite à muscovite.

Oenology

Eraflage, macération pelliculaire , débourbage à froid. Fermentation alcoolique en tonneau à 16-18°. Fermentation malolactique sur lies fines en barriques de chênes. Battonage une fois toutes les 3 semaines. Élevage 18 mois en demi-muids de chêne de la fôret de l'Allier.