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DO Madrid, Rozas, Comando G - 2022

  • Provenance: Madrid
  • Appellation: Madrid
  • Domaine: Comando G
  • Cépage(s): 100% Grenache
  • Temps de garde: 10 ans
  • Degré d'alcool: 14.5%
Élégance granitique et fruit pur. Le nez s’ouvre sur un bouquet éclatant de petits fruits rouges, framboise et cerise griotte en tête, relevé de notes d’agrumes, de fleurs sauvages et d’une minéralité saline délicate. En bouche, le vin séduit par sa précision et sa fraîcheur. La texture est souple, presque caressante, portée par des tanins d’une grande finesse et une acidité éclatante qui prolonge la finale sur des accents légèrement camphrés. Rozas 2022 illustre à merveille la philosophie de Comando G : une lecture fine et sensible de la Garnacha, enracinée dans les sols granitiques de Rozas de Puerto Real. Ce vin allie intensité et pureté d’expression avec une remarquable justesse.
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40,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Issue d’un assemblage de cinq micro-parcelles de vieilles garnachas (50–90 ans) situées sur des sols granitiques, sablo-granitiques et schisteux, à environ 900?m d’altitude, dans une vallée resserrée à l’ombre de Cerro de los Corzos

Oenologie

Fermentation naturelle à partir de levures indigènes, en grappes entières, dans des cuves ouvertes en chêne français de 500–700?L, foudres et amphores en terre cuite. Macération douce raccourcie en 2022, pour préserver la fraîcheur dans un millésime indien. Élevage de 9–10 mois en cuve chêne et/ou amphore, sans filtration.

Suggestions d'accompagnement

Lapin rôti à la sarriette • Agneau rôti, tapenade d’aubergines et tomates confites.

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