Vin de France, Les Cistes blanc, Michel Gassier

Quelle: Côtes du Rhône Süd
Bezeichnung: Vin de France
Weingut: Michel Gassier
Rebsorte(n): Colombard, Chardonnay, Grenache et une pointe de Roussanne
Bereitschaftsdienst: 3 jahre
Alkoholgehalt: 12%

Die Zistrosen sind eine endemische Pflanze der Garrigue, die den Parzellen des Weinguts einen angenehmen Duft verleiht und die Umgebung auflockert, während sie bestäubende Insekten ernährt. Vier Rebsorten werden in dieser originellen Mischung verarbeitet und ergeben einen aromatischen, durststillenden Weißwein, der perfekt zu Beginn eines Essens schmeckt: Ausdrucksstarkes und verführerisches Bukett, in dem Aromen von Passionsfrüchten, Pfirsichen und Zitrusfrüchten dominieren. Am Gaumen frisch und straff mit einem fruchtigen Abgang.

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Blatt

Technik

Weinbau

Lehm- und schlammhaltiges Terroir mit Kalkstein im Unterboden.

Önologie

Abgebeerte und getretene Weinlese. Maischegärung auf der Haut bei niedriger Temperatur für 4 bis 6 Stunden. Pressung unter Luftabschluss, um die Aromen zu bewahren. Schwerkraftentwässerung, dann Gärung mit einheimischen Hefen ohne Zusatz von Wein. Zugabe von SO2. Filtration und minimaler Zusatz von Sulfit bei der Abfüllung.