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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Vin de Constance, Klein Constantia (50 cl) - 2019

Das erste, was einem bei der Verkostung dieses Weins auffällt, ist seine Robe, ein unglaublich glänzendes, leuchtendes und intensives Gold, das die Sinne und die Neugier weckt. In der ersten Nase taucht man in ein Füllhorn aus Zitrusfrüchten (die Bergamotte ist strahlend), getrockneten Blumen, Bettler, mit feinen Nuancen von Kohlenwasserstoffen, Seringat, Akazienhonig und warmen Gewürzen. Der Wein verändert sich nur, indem er wärmer und luftiger wird. Der Auftakt ist breit, cremig und umhüllend, dann entwickelt der Wein einen Körper von beeindruckender Lebendigkeit, er wird von einer Form von Tannin und Bitterstoffen getragen, die nur die großen Tokajer besitzen. Der Abgang mit kandierten Zitronen und Kumquat ist unwiderstehlich, er wird sogar durch Nuancen von Kastanienhonig von sehr großer Noblesse veredelt. Achtung, dieser Wein ist eine Tour de Force, eine Art Quadratur des Kreises, die es schafft, extreme Komponenten miteinander zu verbinden. Er wird der Zeit trotzen und ist zweifellos einer der größten Jahrgänge, die je gemacht wurden! J. Anson: 98/100; J. Suckling: 97/100
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Der Wein wurde zur Hälfte im Holz ausgebaut, mit einer Mischung aus neuer französischer Eiche, ungarischer Eiche und französischer Akazie. Dies geschah über einen Zeitraum von 3 Jahren auf groben Hefen, bevor er abgezogen und zusammengestellt wurde. Vor der Abfüllung verbrachte er weitere 6 Monate im Tank.

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