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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Valencia, La Peña blanc, Bodegas El Angosto - 2021

  • Quelle: Valencia
  • Bezeichnung: Valencia
  • Weingut: El Angosto
  • Rebsorte(n): 25% Sauvignon Blanc, 25% Muscat, 25% Verdejo, 25% Chardonnay
  • Bereitschaftsdienst: 3 jahre
  • Alkoholgehalt: 12%
Auf den ersten Blick aromatisch, dank der Anwesenheit von Muscat und Viognier (Noten von Melone und Aprikose), profitiert dieser sehr schöne, offene und peppige Weißwein für den Genuss von Chardonnay für seine Textur und dem unbekannten Verdejo für seine geschmackliche Frische. Es ist ein festlicher, ausgewogener, saftiger, erfrischender Wein, der wie maßgeschneidert für Aperitifs und Agapen mit Freunden ist!
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Technik

Weinbau

Weinberge in Cotaux, sandiges Terroir mit wenig organischer Substanz und hohen Kalksteinwerten. Etwa 15 Jahre alte Rebstöcke.

Önologie

Kaltmazeration für 24 Stunden. Der Tropfensaft wird von der Presse getrennt und bei niedriger Temperatur geklärt. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 16° statt. Sie dauert durchschnittlich 20 Tage. Kurze Reifung in Edelstahltanks, um die Frucht zu erhalten.

Vorschläge zur Begleitung

Tapas • Jabugo-Schinken • Gegrillter Meeresfisch.

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