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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Valencia, La Peña blanc, Bodegas El Angosto - 2020

  • Quelle: Valencia
  • Bezeichnung: Valencia
  • Weingut: El Angosto
  • Rebsorte(n): 25% Sauvignon Blanc, 25% Muscat, 25% Verdejo, 25% Chardonnay
  • Bereitschaftsdienst: 3 jahre
  • Weinstil: Vin fruité et gouleyant
  • Alkoholgehalt: 12%
Dank Muscat und Viognier (Noten von Melonen und Aprikosen) auf Anhieb aromatisch, verdankt dieser schöne, offenherzige und muntere Weisswein des Vergnügens dem Chardonnay seine Textur und dem verkannten Verdejo seine geschmackliche Frische. Ein festlicher, ausgewogener, saftiger und erfrischender Wein, wie nach Mass geschneidert für Apéros und fröhliche Abende im Freundeskreis!
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Technik

Weinbau

Weinberge in Cotaux, sandiges Terroir mit wenig organischer Substanz und hohen Kalksteinwerten. Etwa 15 Jahre alte Rebstöcke.

Önologie

Kaltmazeration für 24 Stunden. Der Tropfensaft wird von der Presse getrennt und bei niedriger Temperatur geklärt. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 16° statt. Sie dauert durchschnittlich 20 Tage. Kurze Reifung in Edelstahltanks, um die Frucht zu erhalten.

Vorschläge zur Begleitung

Tapas • Jambon Jabugo • Meeresfische vom Grill.

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