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Trebbiano d'Abruzzo, Valentini - 2020

Quelle: Abruzzes
Bezeichnung: Trebbiano d'Abruzzo
Weingut: Valentini
Rebsorte(n): Trebbiano d'Abruzzo
Alkoholgehalt: 12.5%

Leuchtende strohgelbe Farbe mit Noten von Limettenschale, grünem Apfel und kreidigen Mineralien sowie Untertönen von Stroh. Am Gaumen knochentrocken, mit spritziger Säure, großartigem Gewicht und fast salzigen Zitronenaromen. Ein Hauch von Mandeln verfeinert die Struktur. Untertöne von Mandarine und Ingwer. Sehr aromatisch, spritzig und elektrisierend im Abgang. Der Coche Dury Italiens. 97/100 – James Suckling; Ian d'Agata: 96/100.

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135,00 CHF

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Technik

Weinbau

Die Weinherstellung bei Azienda Agricola Valentini ist tief in der Tradition verwurzelt und erfolgt mit minimalem Eingriff. Das Weingut ist bekannt für seine Liebe zum Detail, seine biologischen Anbaumethoden und sein Engagement, das einzigartige Terroir der Region Abruzzen zum Ausdruck zu bringen. Die Weinberge sind mit lokalen Rebsorten wie Trebbiano d'Abruzzo bepflanzt.

Önologie

Gärung mit einheimischen Hefen ohne Temperaturkontrolle oder Filtration in alten 50-70 hl Eichenfässern, wo er 12 Monate lang verbleibt.

Vorschläge zur Begleitung

Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitrus-Fenchel-Salat – Mit Zitrone und Thymian gebratenes Hähnchen mit Mandel-Gremolata – Risotto mit grünem Spargel, Mandarinenschale und einem Hauch Parmigiano

Die Weine des

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