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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Ribeiro blanco, La Sombrilla, Bodegas El Paraguas - 2018

  • Quelle: Galicien
  • Bezeichnung: Ribeiro
  • Weingut: Bodegas El Paraguas
  • Rebsorte(n): 92% Treixadura, 4% Godello et 4% Albariño.
  • Bereitschaftsdienst: 15 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • Alkoholgehalt: 12.5%
Dieses Weingut, das unter den Liebhabern großer und anspruchsvoller Weißweine bekannt ist, vereint hier drei autochthone Rebsorten, um das Terroir von Viña de Eladio, ein granithaltiges Amphitheater, zum Singen zu bringen, das schon in den ersten Aromen mit dem Duft von Birne und Mimose durchscheint. Am Gaumen ist er strukturiert, seine Frische wird von einer strahlenden, transzendenten Zitrusfrucht unterstrichen, die nach schönen Fischen ruft.
Datenblatt >
36,00 CHF
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Technik

Weinbau

Das Terroir der Viña de Eladio liegt auf einer Höhe von 240 bis 310 Metern auf sandigen Böden mit Granituntergrund in der Region San Andrés in Ribadavia (Ourense). Das natürliche Amphitheater nimmt eine Fläche von 2 Hektar ein. Atlantisches Klima mit einem gewissen kontinentalen Einfluss.

Önologie

40% des Weins wurde vergoren und mit seinen Hefen sechs Monate lang in 600-Liter-Eichenfässern aus Burgund ausgebaut. Der Rest wurde in Tanks ausgebaut.

Vorschläge zur Begleitung

Seehecht mit Algen und Sellerie - Kalbsbries in Grapefruit-Lackierung, neue Bohnen - Käse.

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