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Pic Saint-Loup, Cuvée Soulane, Dit de l'Hortus (magnum) - 2016

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: Pic St-Loup
Weingut: L'Hortus
Rebsorte(n): Mourvèdre
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Diese Cuvée stammt aus einer Parzelle: La Soulane, einem der schönsten Terroirs des Weinguts. Sie ist nach Süden ausgerichtet und liegt in der Mitte des Hangs unter den Klippen des Hortus. Der Boden aus Kalksteinsplittern ist sowohl durchlässig als auch tiefgründig. Obwohl die Reben in einem der heißesten Klimazonen des Tals wachsen, leiden sie nicht unter der sommerlichen Trockenheit. Dies äußert sich in einer schönen Reife, die Kraft und ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen der Qualität der Tannine, der Säure und den Aromen vereint.

Datenblatt >

105,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Parzelle in der Mitte der Küste in Südlage. Braune Böden, die auf Geröll aus Kalksplittern aus der Kreidezeit geformt sind. Steigungen von 20 % und eine Höhe von 250 Metern. Ertrag: 30 hl/ha.

Önologie

Abgebeerte und getretene Weinlese. Eine Gärungsperiode von 25 bis 30 Tagen. Gärungstemperatur unter 24 °C. Ausbau 12 Monate im Tank (also ohne jegliches Holz) und 12 Monate in der Flasche.

Vorschläge zur Begleitung

Gegrilltes Thunfischsteak mit orientalischer Sauce - Schweinefleisch-Tajine mit Backpflaumen - Federwild, gerädert und am Spieß gegrillt.

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Weingut

L'Hortus

Es ist eines der schönsten Weingüter des Languedoc und für viele ein Synonym für Exzellenz, das es auch verdient hat. Die Weinberge werden mit Respekt vor dem Lebenden bewirtschaftet, begrünt und mit Saatgut angereichert, das die Biodiversität fördert, wodurch die Behandlungen auf das Nötigste beschränkt werden können.Sowohl die Weiß- als auch die Rotweine sind Beispiele dafür, was dieses Terroir, das 30 km nördlich von Montpellier zwischen Felsen und Garrigues liegt, an Bestem und Schönstem hervorbringen kann!

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