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La Cartagène, Mas Jullien - 2016

Ce vin doux méconnu du Languedoc offre une robe rosée aux reflets orangés, qui précède un nez expressif, sur des arômes de fruits rouges (fraise, framboise) et des fleurs (rose, violette). La bouche est riche, ronde et élégante, présentant un fruit gourmand. Elle est portée par une belle fraîcheur ainsi qu'un réel équilibre entre sucre et alcool. Peut se boire légèrement rafraîchi, à la manière d'un Macvin du Jura.
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18,50 CHF
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Technik

Weinbau

Le sol est principalement argileux avec des cailloutis calcaires mais certaines parcelles sont également composées de silice ou de grès ce qui conduit à une énorme diversité d’expression. Les vignes sont travaillées selon les règles de la biodynamie et le domaine était certifié en Agriculture Biologique jusqu’en 2006. Mais Olivier Jullien a renoncé à la certification par souci d’indépendance.

Önologie

Faibles rendements, vendange manuelle, saignée puis mutage du moût de raisin au marc.

Vorschläge zur Begleitung

Apéritif, carrés de chocolat noir, charlotte aux fruits rouges.

Flüssige Geografie

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Weingut

Mas Jullien

Weingut

Sagen wir es ganz klar: Olivier Jullien ist auf dem Höhepunkt seiner Winzerkarriere, als geistiger Vater der Winzer des Languedoc. Jede seiner Cuvées glänzt durch eine Tiefe und Originalität des Geschmacks, die jede Flasche zu einer Art Foto der lokalen Rocaille-Natur machen. Neben den Rotweinen sollten Sie sich auch den grandiosen Weißwein und den exquisiten Rosé nicht entgehen lassen.

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