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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

IGP, Gassac classic blanc, Moulin de Gassac - 2017

Cette cuvée fait la part belle aux cépages languedociens autochtones et reflète toutes leurs qualités de finesse et surtout de fraîcheur : nez bien ouvert, belle expression aromatique à la fois florale et exotique, qui précède une attaque franche et nerveuse. Le vin se prolonge vif, sapide, gourmand. à ce prix-là, c’est une véritable aubaine !
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Weinbau

Plateau argilo calcaire bordant l’Étang de Thau.

Önologie

Eraflage 100%. Pressurage et fermentation sous contrôle des températures. Elevage entre 3 à 4 mois en cuve inox.

Vorschläge zur Begleitung

Carpaccio de thon au yuzu et soja • Tarte aux oignons confits et anchois • Terrine de lapereau au thym.

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