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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Faugères, Les Jardins, Dom. St-Antonin - 2021

Dies ist die erste Cuvée von Frédéric Albaret, einem talentierten, diskreten, aber sehr fleißigen Winzer aus Faugérois, der die Böden für sich sprechen lässt! Er entwickelt eine Nase, die von roten Früchten und schönen Kräuternoten (Lorbeer, Rosmarin) geprägt ist. Suave, mit ziselierten und feinen Tanninen, drückt er eine Frische und appetitliche Nuancen von Zitrusfrüchten aus. Ein Wein für Freunde, den man ohne zu zögern teilen sollte.
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Technik

Weinbau

Boden aus Schiefer. Die Cuvée "Les Jardins" wird aus jungen Weinstöcken hergestellt.

Önologie

Manuelle Lese, 100% Abbeerung, zweiwöchige Maischegärung. Der Wein wird neun Monate im Tank ausgebaut.

Vorschläge zur Begleitung

Hachis parmentier - Coq au vin - Im Ofen gebratenes Zicklein.

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