Definition: Zitronatzitrone

Aroma aus der fruchtigen Familie der Zedratzitrone, einer Zitrusfrucht, die größer ist und eine dickere Schale hat als die Zitrone und vor allem in der Konditorei, Süßwarenherstellung und Parfümerie verwendet wird. Auf Korsika wird daraus ein Likör namens Cédratine hergestellt. Dieses Aroma ist in bestimmten Likörweinen deutlich vorhanden.