Definition: Zerkleinern

Zerkleinern des kompakten Tresters nach dem Pressen in kleine Stücke. Diese Zerkleinerung des Tresterkuchens erleichtert erneut das Abfließen des Saftes. Das Zerkleinern kann manuell oder mit einer Zerkleinerungsmaschine erfolgen, die diese mühsame Arbeit erheblich erleichtert.