Definition: Weinbau

Die Zugabe von Alkohol zu Wein oder Most ist für die Herstellung von Mistellen und anderen angereicherten Weinen zulässig. Die Zugabe von Alkohol stoppt die Gärung, erhöht den Alkoholgehalt und bewahrt gleichzeitig den Restzucker. In allen anderen Fällen ist die Zugabe von Alkohol zu Wein verboten und gilt als Betrug.