Definition: Vosne-Romanée AOC

Ausgesprochen wird es „Vône-Romanée”. Region Côte-de-Nuits in Burgund. Anbaugebiet im Norden in der Nähe von Nuits-Saint-Georges, genauer gesagt innerhalb der Gemeinden Flagey-Echezeaux und Vosne-Romanée im Departement Côte-d'Or. 1936 als kommunale AOC mit 17 Premiers Crus klassifiziert. Anbaufläche: fast 150 Hektar. Das Gebiet umfasst insgesamt 156 Hektar, davon sind 57 Hektar 50 Ar als Premier Cru klassifiziert. Graue Rebsorten: Pinot Beurot; schwarze Rebsorten: Pinot Noir und Pinot Liébault. Die Einbeziehung von weißen und grauen Rebsorten wie Chardonnay und Pinots in die Weinberge ist weiterhin zulässig, sofern sie 15 % nicht überschreiten. Vinifiziert als: ausschließlich Rotwein. Lagerfähigkeit: sehr lange, 5 bis 15 Jahre. Ideale Serviertemperatur: zwischen 13 und 14 °C für einen jungen Wein; zwischen 14 und 16 °C für einen etwas älteren Wein. Passt zu: Wildschweingulasch, Rehkeulen, Rehterrine, Ente mit Rüben, Pilzfrikassee oder Bresse-Hahn oder -Huhn.