Definition: Verschnitt

Praxis, bei der Weine unterschiedlicher Herkunft gemischt werden, um von Jahr zu Jahr eine ähnliche Qualität oder eine Qualität zu erzielen, die höher ist als die der einzelnen Bestandteile. Die Verschnittpraxis ist selten ein Qualitäts- oder gar Moralmaßstab. Diese Praxis betrifft nur Weine für den täglichen Konsum. Das Recht auf Verschnitt muss den Anforderungen an Quantität und Qualität genügen. Diese Praxis ist mittlerweile für alle AOC-Weine verboten.