Definition: Sulfatierung

Dieser Begriff stammt aus der Zeit der ersten Behandlungen mit Kalk neutralisiertem Kupfersulfat.

Es ist interessant zu erwähnen, dass diese Mischung, die den Namen „Bouillie bordelaise” (Bordeaux-Brühe) trägt und noch heute verwendet wird, eine zufällige Entdeckung ist.

In den Weinbergen von Bordeaux am Rande des Ozeans war es üblich, Kalk auf die reifenden Trauben zu streuen, um Plünderer abzuschrecken. Die Winzer, die gleichzeitig Fischer waren, tränkten ihre Netze in einer Kupfersulfatlösung, um deren Lebensdauer zu verlängern. Diese Netze wurden regelmäßig zum Trocknen an die letzte Rebzeile am Wegesrand gehängt. Schnell stellte man fest, dass die Reben dort gesünder waren, wo die Wirkung des Kalks und der Kupfersulfatlösung aus den Netzen zusammenwirkten.