Spiritueux

Liquides alcooliques de plus de 15 % vol. acquis (sauf quelques exceptions), destinés à la consommation humaine, soit obtenus directement par distillation, en présence ou non d'arômes, de produits fermentés naturels et/ou par macération de substances végétales et/ou par addition d'arômes, de sucres ou d'autres produits édulcorants et/ou d'autres produits agricoles à de l'alcool éthylique d'origine agricole et/ou un distillat d'origine agricole et/ou à une eau-de-vie, soit par mélange d'une boisson spiritueuse avec une autre boisson alcoolique ou non. Cette dernière peut être elle-même une boisson spiritueuse, ou de l'alcool éthylique d'origine agricole ou de l'eau-de-vie ou une autre boisson contenant de l'alcool éthylique ou une boisson non alcoolique. Pour certaines catégories de spiritueux définies, un degré minimum plus élevé a été fixé pour des raisons qualitatives. On trouve ainsi à titre d'exemple dans cette catégorie de produits: le rhum, le whisky, les eaux-de-vie de vin, les eaux-de-vie de marc de raisins ou d'autres fruits, les eaux-de-vie de fruits, les eaux-de-vie de cidre ou de poiré, les boissons spiritueuses au genièvre (gin), les boissons spiritueuses au carvi (aquavit), les boissons spiritueuses anisées (ouzo, anis, pastis), les vodkas, les bitters (boissons au goût amer), les liqueurs, etc.