Definition: Speisen-Wein-Kombinationen

Welcher Wein passt als Aperitif zu gegrilltem Gemüse? Was passt zu Meeresfrüchten und Krustentieren? Zu gegrilltem Fleisch, zu Eintopf? Zu einem Schokoladendessert, Weißwein oder Rotwein?

Mit fast 800 Weinempfehlungen zu rund 80 verschiedenen Gerichten und Zubereitungen wird dieser Leitfaden schnell zu einem unverzichtbaren Begleiter für stets perfekte Weinbegleitungen!

Ihre Unabhängigkeit im Urteil und ihre Kenntnisse der Weinberge weltweit haben Michel Bettane und Thierry Desseauve zu international renommierten Experten gemacht.

Im Jahr 2006 veröffentlichten sie „Les 365 plus grands vins du monde” (Die 365 besten Weine der Welt) und seit 2007 gilt ihr „Grand guide des vins de France” (Großer Weinführer Frankreichs) als Referenz unter den Weinführern.

Empfehlungen zu den Speisen, die am besten zu einem Wein passen, und umgekehrt, sowie Ratschläge zur Serviertemperatur des Weins und zur Notwendigkeit, ihn zu dekantieren oder durch Karaffieren zu belüften.

Siehe auch den Eintrag „Wein- und Speisenpaarungen” und „Wein- und Speisenpaarungen”.