Definition: Schraubverschluss – Kommentare

Der Artikel erwähnt auch den Fall der Domaine de la Romanée Conti, die ähnliche Experimente durchführen würde, deren Leitung es jedoch vorzog, sich nicht zu den Informationen der britischen Tageszeitung zu äußern. Letztere zitiert jedoch zwei burgundische Produzenten, die Le Figaro ihre Entscheidung für Schraubverschlüsse erklärt haben, und zwar nicht nur für die Einstiegsprodukte.
Der erste, Jean-Claude Boisset, verwendet diese Art von Verschluss für ein Drittel seiner diesjährigen Produktion (insgesamt 200'000 Flaschen), darunter seinen Chambertin Grand Cru. Grégory Patriat, verantwortlich für die Abfüllung bei Boisset, erklärt: „Wir haben mit unserem Spitzenangebot begonnen, da wir überzeugt sind, dass Schraubverschlüsse perfekt für lagerfähige Weine sind, da sie den Wein besser vor Oxidation schützen als Korken.”
Für Renaud Laroche von der Laroche-Gruppe war die Entscheidung für Schraubverschlüsse eine Frage des gesunden Menschenverstands: „Wir hatten 2001 große Probleme mit Korken. Danach haben wir viele Verkostungen durchgeführt und uns für Schraubverschlüsse entschieden. Ganze Chargen von Flaschen waren defekt. Kein Automobilhersteller würde akzeptieren, dass jedes zehnte Auto defekt ist!“ Die Laroche-Gruppe verschließt nun 60 % der jährlich produzierten 8,2 Millionen Flaschen, darunter die Flaschen ihres Chablis Grand Cru Réserve de l'Obédiance (79 €). Laut Renaud Laroche dürfte sich dieser Anteil vorerst nicht weiter erhöhen: „Bestimmte Kategorien werden weiterhin mit Korken verschlossen bleiben. Der Schraubverschluss ist eine ausgezeichnete Lösung für Weißweine, aber sein Vorteil für lagerfähige Rotweine muss sich erst noch zeigen.“
Der Anstieg bei den Schraubverschlüssen ist beeindruckend: 2008 wurden 2,5 Milliarden Flaschen auf diese Weise verschlossen (von insgesamt 17 Milliarden weltweit produzierten Flaschen), während es 2003 nur 300 Millionen Verschlüsse waren. Laut Alcan Packaging, dem Marktführer, werden heute 90 % der neuseeländischen und 60 % der australischen Weine mit Schraubverschlüssen versehen. Robert Parker hat seinerseits die Wette abgeschlossen, dass Flaschen mit Korkverschlüssen im Jahr 2015 in der Minderheit sein werden.
Quelle: © vitisphere.com – paperblog.