Definition: Saint-Amour AOC

Region Beaujolais. Anbaugebiet etwa zwölf Kilometer südwestlich von Mâcon, genauer gesagt auf Parzellen der Gemeinde Saint-Amour-Bellevue im Departement Saône-et-Loire. Der nördlichste Cru des Beaujolais. 1946 als AOC Cru klassifiziert. Anbaufläche: etwas mehr als 310 Hektar. Schwarze Rebsorte: Gamay. Die Einbeziehung von weißen Rebsorten wie Aligoté, Chardonnay, Melon und Pinot in die Weinberge ist weiterhin zulässig, sofern ihr Anteil 15 % nicht überschreitet. Ausschließlich als Rotwein vinifiziert. Lagerfähigkeit: in der Regel 2 Jahre, je nach Jahrgang auch etwas länger. Ideale Serviertemperatur: zwischen 13 und 14 °C, etwas mehr für einen älteren Wein. Passt zu: einem Eintopf mit Flageolet-Bohnen, gebratenem Geflügel, Wildgeflügel, einem Beaujolais-Eintopf oder zu Weichkäse.