Definition: Rebsorte (Wein aus)

(Rebsorte ohne „s”) Wein, der im Gegensatz zu Verschnittweinen nur aus einer einzigen Rebsorte hergestellt wird, die für sich allein steht und in Symbiose mit ihrem Terroir ihre Typizität am besten zur Geltung bringt. Die wichtigsten Rebsortenweine sind Chardonnay, Chenin Blanc, die elsässischen Rebsorten, Pinot Noir in Burgund, Gamay aus dem Beaujolais, Mourvèdre in Bandol, Chasselas in der Westschweiz, Merlot im Tessin usw.