Definition: Punktestand

Erster Schritt der Champagnerherstellung vor dem Rütteln. Die Flaschen werden in einem Winkel von etwa 35° auf einen Eichenholzständer oder ein Gestell gestellt, das aus zwei flachen Seiten besteht, die oben mit Scharnieren verbunden sind. Jede Fläche ist mit sechs schräg geschnittenen Löchern in zehn Reihen versehen. Jedes Pupitre kann 120 Flaschen aufnehmen, und für große Behälter wurden spezielle Modelle entwickelt.