Definition: Pflügen

Das Pflügen bzw. die Bodenbearbeitung zwischen den Rebreihen war lange Zeit zugunsten der chemischen Unkrautbekämpfung, die schneller und arbeitssparender ist, auf dem Rückzug. Dieser Rückgang hat sich jedoch seit den 2010er Jahren umgekehrt: Die schrittweise Einschränkung von Glyphosat – dessen Einsatz im Weinbau zwischen den Rebreihen mittlerweile verboten ist und auf dem Cavaillon allein auf 450 g/ha/Jahr begrenzt ist, mit einigen Ausnahmeregelungen für nicht mechanisierbare Parzellen – hat die Mehrheit der Weingüter dazu veranlasst, auf mechanische oder pflanzliche Lösungen umzusteigen.

Die Debatte beschränkt sich nicht mehr auf eine Gegenüberstellung von „Chemie gegen Bodenbearbeitung“. Heute existieren drei Ansätze nebeneinander: die mechanische Bodenbearbeitung (Auflockern, Steine entfernen), die Begrünung – natürlich oder gesät, dauerhaft oder kontrolliert unter den Rebreihen – und, eher am Rande, Alternativen wie die thermische Unkrautbekämpfung oder bestimmte Bioherbizide, die noch kostspielig sind und eine uneinheitliche Wirksamkeit aufweisen.

Die agronomischen Vorteile, die historisch mit dem Pflügen verbunden sind, gelten nach wie vor: bessere Wasserinfiltration, Mineralisierung, Einarbeitung organischer Substanz. Doch die Diskussion wurde um Aspekte bereichert, die vor dreißig Jahren kaum im Mittelpunkt standen: die Bodenstruktur und das biologische Leben im Boden, die Kohlenstoffbindung, der Erosionsschutz und vor allem die Anpassung an häufigere Dürreperioden – wiederholtes Pflügen kann Böden, die durch den Klimawandel bereits geschwächt sind, austrocknen und deren Struktur zerstören, was in bestimmten Anbaugebieten eher für eine Begrünung als für eine systematische Rückkehr zum Pflug spricht.

Die Wahl zwischen Pflügen, Begrünung und Restunkrautbekämpfung hängt somit künftig weniger von einem grundsätzlichen Gegensatz ab als vielmehr von der Bodenbeschaffenheit, dem lokalen Klima, der Hangneigung und den Mitteln des Betriebs – wobei jede Anbaumethode von Fall zu Fall entschieden wird, anstatt durch eine einheitliche Doktrin vorgegeben zu sein.